Torta al Matcha con mandorle e limone
Un impasto colorato con una vivace tonalità di verde. Il profumo del limone, la delicatezza delle mandorle.
Tutto in un unico dolce, semplice e soffice ma dal sapore raffinato.
Con una decorazione floreale davvero preziosa, un girotondo di petali per rendere omaggio a un’altra primavera che nonostante il periodo incerto e buio che stiamo vivendo decide di esplodere ancora una volta in tutta la sua meravigliosa bellezza.
Ricetta preparata per Silikonmart
Il procedimento e i vari passaggi ve li raccolto anche su Instagram al seguente link https://www.instagram.com/sonia_gipsysoul/ 😍
INGREDIENTI
2 uova
30 gr olio di cocco
40 gr crema di mandorle 100%
180 gr farina tipo 2
30 gr fecola di patate
45 gr farina di mandorle o mandorle frullate
5 gr the Matcha puro
15 gr preparato per Matcha Latte
7 gr cremor tartaro
2 gr bicarbonato
25 gr succo di limone
60/70 gr sciroppo di agave
120 gr latte di soia
PROCEDIMENTO
Preparare l’impasto
In una ciotola capiente riunire gli ingredienti secchi: le farine, il the Matcha e il preparato al Matcha, lievito e bicarbonato e miscelare bene tra loro.
Dividere il tuorlo dalle uova e in un altro recipiente montare benissimo i tuorli con lo sciroppo di agave. Eh si, credeteci, si monta benissimo anche senza zucchero!
Quindi ottenere un impasto gonfio e spumoso, aggiungere l’olio di cocco sciolto e la crema pura di mandorle, mescolare poi unire anche il succo di limone.
Cottura
Scaldare il forno a 175 gradi con funzione statica.
Infornare e far cuocere la torta per 40-45 minuti.
Assicuratevi che il dolce sia cotto uniformemente prima di sfornare e al limite proseguite la cottura per qualche minuto.
Sfornare e lasciar raffreddare prima di capovolgere.
Soffice e profumata questa torta si conserva per due o tre giorni ben chiusa sotto una campana di vetro o in un contenitore per dolci.
Se non avete lo stampo a fiore ovviamente potete usare uno stampo normale, anche quello da plum cake andrà benissimo.
Provatela e fatemi sapere 😍
Alle prossime idee in cucina.
Baci, Sonia
www.linsolitobonbon.it
Torta al Matcha con mandorle e limone
Portate: 1
Preparazione: 15 minui circa
Cottura: 40 minuti circa
Difficoltà: 
Ingredienti:
- 2 uova
- 30 gr olio di cocco
- 40 gr crema di mandorle 100%
- 180 gr farina tipo 2
- 30 gr fecola di patate
- 45 gr farina di mandorle o mandorle frullate
- 5 gr the Matcha puro
- 15 gr preparato per Matcha Latte
- 7 gr cremor tartaro
- 2 gr bicarbonato
- 25 gr succo di limone
- 60/70 gr sciroppo di agave
- 120 gr latte di soia
Procedimento:
Preparare l'impastoIn una ciotola capiente riunire gli ingredienti secchi: le farine, il the Matcha e il preparato al Matcha, lievito e bicarbonato e miscelare bene tra loro.
Dividere il tuorlo dalle uova e in un altro recipiente montare benissimo i tuorli con lo sciroppo di agave. Eh si, credeteci, si monta benissimo anche senza zucchero!
Quindi ottenere un impasto gonfio e spumoso, aggiungere l'olio di cocco sciolto e la crema pura di mandorle, mescolare poi unire anche il succo di limone.
Versare il composto liquido nella ciotola delle farine, mescolando bene. Il composto ora è corposo, aggiungere il latte per diluirlo e poi versare la farina di mandorle mescolando per bene. Una bella grattugiata di buccia di limone per profumare ancora di più l'impasto. Montare a neve fermissima gli albumi e unirli al composto mescolando dal basso verso l'alto con delicatezza senza sgonfiarlo, poi versare tutto nello stampo.
Cottura
Scaldare il forno a 175 gradi con funzione statica.
Infornare e far cuocere la torta per 40-45 minuti.
Assicuratevi che il dolce sia cotto uniformemente prima di sfornare e al limite proseguite la cottura per qualche minuto.
Sfornare e lasciar raffreddare prima di capovolgere.
Consigli utili:
Se non avete lo stampo a fiore ovviamente potete usare uno stampo normale, anche quello da plum cake andrà benissimo.Soffice e profumata questa torta si conserva per due o tre giorni ben chiusa sotto una campana di vetro o in un contenitore per dolci.
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Sono un grafico pubblicitario, appassionata di catturare la bellezza in tutte le sue forme, ma soprattutto di vederla anche quando tutti ti dicono che in questo mondo ormai non ce n'è più
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