Niente, oggi mi va di dire un po’ di cose…

1 . Se mi impegno riesco anch’io a fare dei dolci con le fragole senza mangiarmele tutte prima di iniziare ??
2 . Per fare una buona base di pan di Spagna non servono esattamente duecento uova.
3 . Rosso fragola / verde pistacchio: “lamortesua”.
4 . Se ti è possibile fare qualcosa di bello ( bello nel senso di… bello, mi capite come? ) fallo sempre e per sempre. Ci sarà di sicuro qualcuno a cui non frega nulla ma per altri, tutti gli altri, le anime profonde, lo noteranno e non sarà indifferente.
5 . I tulipani li amerò tutta la vita.

Un rotolo scenografico per dare il benvenuto alla nuova stagione primaverile, pregando che porti colori e venti di pace… Per il disegno dei fiori verdi ho usato pochi grammi di the Matcha mescolati a un cucchiaio di impasto, mentre per il rosso una polvere di lamponi sciolta in poca acqua.
Ho disegnato a mano libera con uno stuzzicadenti perché l’impasto colorato è pochissimo e un sac a poche non aveva senso, quindi si, ci messo un qualche decinaio abbondante di minuti! ?
Una buona dose di fantasia però e un pò di pazienza possono abbellire anche un semplice dolce.

‿︵  Rifiorire, sopra ogni cosa. Sopra ogni dolore ‿︵

INGREDIENTI

Per l’impasto:
60 gr farina di farro
15 gr fecola
7 gr lievito
2 uova + 40 gr albume
un pizzico di sale
buccia di limone grattugiata
35 gr zucchero di canna o cocco
30 gr eritritolo

Per il ripieno:
100 gr circa crema di pistacchio
130 gr circa latte di cocco denso in lattina

Per i disegni:
3 gr thè Matcha
2 gr polvere di lamponi

Per decorare:
fragole,  granella di pistacchi

PROCEDIMENTO