Sbriciolata light alle fragole e yogurt con frolla alla nocciola
Ma le fragole…
Quanto sono buone?
Io non vorrei essere al posto degli allergici a questo frutto divino… Insomma sai che penitenza non poterle mangiare?
E poi..
Niente. Volevo dire che sono stata di nuovo bravissima ??
Sono riuscita a non divorarle tutte prima di mettermi a pensare a un dolce, quindi sono così orgogliosa di aver potuto realizzare questa sbriciolata leggera!
Senza olio né burro, a ridotto contenuto di zuccheri, il guscio croccante che profuma di nocciole e il cuore tenero grazie alla yogurt alla vaniglia e tutti questi adorabili frutti rossi.
Da provare, ve lo dico, per avere la colazione pronta un bel pò di giorni di fila e magari anche quel bocconcino di dolce a fine pasto.
Prepariamola!
INGREDIENTI
Tortiera diametro 24 cm
Per l’impasto:
200 gr farina di farro
30 gr fecola
20 gr farina di grano saraceno
1 uovo
40 gr burro di nocciole
7 gr lievito
30 gr zucchero di barbabietola o cocco
35 gr eritritolo
40 gr acqua
un pizzico di sale
buccia di limone grattugiata
Per il ripieno:
8-10 fragole
1 yogurt alla vaniglia
marmellata di fragole light a piacere, io Hero light
PROCEDIMENTO
Montare molto bene gli zuccheri con l’uovo, ottenendo un composto gonfio e spumoso.
Unire le farine setacciate assieme al lievito, poi anche il burro di frutta secca, la buccia del limone grattugiata e il pizzico di sale, lasciando per ultimo l’acqua in modo da vedere quanto assorbe.
Mescolare e poi aiutarsi con le mani fino a ottenere un impasto morbido e maneggevole, in base alle farine utilizzate vi regolate con un goccio d’acqua in più o in meno.
Non serve riposo per la frolla alle nocciole, quindi potete stenderla subito con l’aiuto di un mattarello a uno spessore di circa 4-5 mm e di seguito foderare la tortiera, tenendo da parte un pò di pasta per la copertura.
Preparare il ripieno semplicemente mescolando assieme lo yogurt e le fragole lavate e tagliate a pezzetti.
Bucherellare con i rebbi di una forchetta la base, distribuire 3-4 cucchiai di marmellata light alle fragole poi versare il composto di yogurt e fragole, livellando bene.
Con la pasta tenuta da parte, formare delle grosse briciole e ricoprire interamente la torta.
Spolverare con qualche granello di zucchero di barbabietola o cocco la superficie e via in forno.
Cottura
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi con funzione statica per circa 30 minuti.
Se vi arriva un buon profumino e anche un vento frizzante di primavera, allora ho fatto delle belle foto.
E anche una buona torta.
Facile, veloce, con gli ingredienti giusti: nel guscio una frolla rustica di nocciole che racchiude il mix di fragole e vaniglia.
A colazione vi assicuro che sarà ben gradita, provatela.
❤️
Baci amici!
www.linsolitobonbon.it
Sbriciolata light alle fragole e yogurt con frolla alla nocciola
Portate: 1
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Difficoltà: 
Ingredienti:
- 200 gr farina di farro
- 30 gr fecola
- 20 gr farina di grano saraceno
- 1 uovo
- 40 gr burro di nocciole
- 7 gr lievito
- 30 gr zucchero di barbabietola o cocco
- 35 gr eritritolo
- 40 gr acqua
- un pizzico di sale
- buccia di limone grattugiata
- Per il ripieno: 8-10 fragole
- 1 yogurt alla vaniglia
- marmellata di fragole a piacere, io Hero light
Procedimento:
Montare molto bene gli zuccheri con l'uovo, ottenendo un composto gonfio e spumoso.Unire le farine setacciate assieme al lievito, poi anche il burro di frutta secca, la buccia del limone grattugiata e il pizzico di sale, lasciando per ultimo l'acqua in modo da vedere quanto assorbe.
Mescolare e poi aiutarsi con le mani fino a ottenere un impasto morbido e maneggevole, in base alle farine utilizzate vi regolate con un goccio d'acqua in più o in meno.
Non serve riposo per la frolla alle nocciole, quindi potete stenderla subito con l'aiuto di un mattarello a uno spessore di circa 4-5 mm e di seguito foderare la tortiera, tenendo da parte un pò di pasta per la copertura.
Preparare il ripieno semplicemente mescolando assieme lo yogurt e le fragole lavate e tagliate a pezzetti.
Bucherellare con i rebbi di una forchetta la base, distribuire 3-4 cucchiai di marmellata light alle fragole poi versare il composto di yogurt e fragole, livellando bene.
Con la pasta tenuta da parte, formare delle grosse briciole e ricoprire interamente la torta.
Spolverare con qualche granello di zucchero di barbabietola o cocco la superficie e via in forno.
Cottura
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi con funzione statica per circa 30 minuti.
Consigli utili:
Gustare con un buon caffè!Conservare in frigorifero.
About me
Sono un grafico pubblicitario, appassionata di catturare la bellezza in tutte le sue forme, ma soprattutto di vederla anche quando tutti ti dicono che in questo mondo ormai non ce n'è più
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