Gelatine di albicocche al cioccolato

La frutta d’estate poi è sempre così piacevole e fresca da gustare, a merenda ma anche a colazione, con quel suo tocco di colore scommetto che rallegra anche le vostre giornate. E così vi invito a preparare questo dessert speciale e semplicissimo.

PROCEDIMENTO

Allora, prima di tutto lavare e tagliare a tocchetti le albicocche, metterle in padella con l’acqua, la Truvia e l’amido di mais setacciato, e a fuoco moderato far stufare qualche minuto poi aggiungere anche l’Agar Agar e continuare a rosolare finchè bolle; continuando a mescolare vedrete che l’acqua verrà tutta assorbita, le albicocche cominceranno un pò a spappolarsi e il composto sarà piuttosto denso, come una marmellata. Ecco, tutto perfetto, benissimo così ?

Versare in un mixer, aggiungere il vasetto di yogurt bianco, un cucchiaio di sciroppo d’acero e frullare fino a ottenere un composto liscio, anche se ci saranno i pezzetti della buccia di albicocca.
Passare un dito unto di olio di cocco negli stampini e versare la crema arancione appena ottenuta, dividendola quindi in 4 parti, poi porre in frigo tutta la notte. Al mattino capovolgere, decorare con la cremina al cacao amaro e acqua sulla superficie e il bottone di cioccolato fondente.
Per i più dolciosi, aggiustare con qualche altra goccia di sciroppo d’acero se serve, per me erano già dolci, cremose, morbide e squisite così! Una manciata di granella di mandorle e chicche di cacao crudo e questi dolcetti sono perfetti, li dovete assolutamente provare perché sono stra facili e deliziosi!

Quando affondi il cucchiaio è come tuffarsi in un morbido cuscino arancione…
Solo che questo si può mangiare e vorresti non finisse mai!

Provate e fatemi sapere come vengono, guardate come cola giù bene quella cascata di cioccolato!

Ecco, spero vi piaccia… 🙂 A prestissimo con nuove ricette frizzanti e sane.

Super baci, Sonia