Cestini con frolla di avena e nocciole alle albicocche
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Le albicocche?
Tra i miei frutti preferiti, questo è sicuro!
?
E la colazione è una sicurezza, almeno per me e voglio sperare anche per voi cari affezionati.
INGREDIENTI
Per la frolla:
120 gr farina di avena Ruggeri
50 gr di acqua
20 gr burro di nocciole Nu3
10 gr sciroppo di fiori di cocco Nu3
Per la farcia:
200-220 gr albicocche snocciolate
poca acqua
15 gr sciroppo di fiori di cocco Nu3
4 pezzetti di cioccolato fondente
Impastare tutti gli ingredienti per la frolla assieme finchè si amalgamano bene, poi tirare la pasta con il mattarello a rettangolo.
Fare una piega a tre, battere con il mattarello per appiattirla un pò e arrotolare come si fa per la sfoglia, chiudendola stretta su se stessa.
Avvolgere in pellicola per alimenti e lasciare un’oretta in frigo. Nella sequenza delle foto è più facile da capire che a spiegare ?
Non lavorare troppo la pasta sennò si surriscalda e si sbriciola.
Trascorso il tempo, riprendere e tagliare in 4 rondelle tenendo da parte un pò di pasta per la decorazione superiore. Ogni rondella schiacciarla partendo dal centro formando una cestino e riporre negli stampi da muffin; ora riempire con parte delle albicocche (fatte appassire in un pentolino e addolcite con un pò di sciroppo di fiori di cocco) e inserire al centro un pezzetto di cioccolato fondente; chiudere la superficie con gli intrecci e i decori della frolla rimanente.
Cottura
Una volta pronti e decorati tutti i cestini cuocere per 20 minuti circa in forno caldo con funzione statica a 180 gradi.
E sono prontissimi da gustare!
Un’ottima colazione, di quelle che ti spingono giù dal letto a occhi chiusi per raggiungere al più presto la cucina ?
Ma quanto sono carini?… E tanto buoni, per non parlare del profumino che li avvolge, provateli!
Il sapore delle nocciole si sposa benissimo con la frutta ed è fantastico che grazie a loro non ci sia nè olio nè burro, non trovate?
Fatemi sapere, vi leggo sempre tutti anche su Instagram. E vi rispondo pure ?
A presto,
Sonia
www.linsolitobonbon.it
Cestini con frolla di avena e nocciole alle albicocche
Portate: 4
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Difficoltà: 
Ingredienti:
- Per la frolla: 120 gr farina di avena
- 50 gr di acqua
- 20 gr crema alle nocciole Nu3 (no cioccolata)
- 10 gr sciroppo di fiori di cocco Nu3
- Per la farcia: 200-220 gr albicocche snocciolate
- poca acqua
- 15 gr sciroppo di fiori di cocco Nu3
- crema spalmabile al cioccolato
Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti per la frolla assieme finchè si amalgamano bene, poi tirare la pasta con il mattarello a rettangolo.Fare una piega a tre, battere con il mattarello per appiattirla un pò e arrotolare come si fa per la sfoglia, chiudendola stretta su se stessa.
Avvolgere in pellicola per alimenti e lasciare un’oretta in frigo. Nella sequenza delle foto è più facile da capire che a spiegare ?
Non lavorare troppo la pasta sennò si surriscalda e si sbriciola.
Trascorso il tempo, riprendere e tagliare in 4 rondelle tenendo da parte un pò di pasta per la decorazione superiore. Ogni rondella schiacciarla partendo dal centro formando una cestino e riporre negli stampi da muffin; ora riempire con parte delle albicocche (fatte appassire in un pentolino e addolcite con un pò di sciroppo di fiori di cocco) e inserire al centro un pezzetto di cioccolato fondente; chiudere la superficie con gli intrecci e i decori della frolla rimanente.
Cottura
Una volta pronti e decorati tutti i cestini cuocere per 20 minuti circa in forno caldo con funzione statica a 180 gradi.
E sono prontissimi da gustare!
Un'ottima colazione, di quelle che ti spingono giù dal letto a occhi chiusi per raggiungere al più presto la cucina ?
Consigli utili:
Deliziosi appena tiepidi con il cioccolato in superficie ancora morbido!About me
Sono un grafico pubblicitario, appassionata di catturare la bellezza in tutte le sue forme, ma soprattutto di vederla anche quando tutti ti dicono che in questo mondo ormai non ce n'è più
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