Mele morbide in frolla leggera senza burro

‿︵ Ogni mela rappresenta molto di più! Mangiandola, mangiamo la pioggia, le nuvole, tutti gli alberi che hanno portato alla nascita della pianta da cui è spuntata, nonché le lacrime, il sudore, i corpi e i respiri delle innumerevoli generazioni di animali, piante e persone che, a loro volta, sono diventati la pioggia, lhumus e il vento che hanno nutrito il melo. Quando riflettiamo su una mela, vediamo l’universo intero ‿︵

Will Tuttle, libro Cibo per la pace

Le mele, protagoniste meravigliose e indiscusse di questo periodo, fonte continua di ispirazione e di mille deliziose ricette.
A voi piacciono?
Ve le propongo così, eleganti, delicate, vestite di frolla semplice e leggera; sono anche molto scenografiche e divertenti da fare…
Se dite, le prepariamo!

INGREDIENTI

125 gr farina tipo 1
1 uovo
15 gr olio di semi
30  gr eritritolo o stevia o zucchero di cocco
1 bustina di vanilina
5 gr di lievito
2 mele

Per guarnire:

sciroppo d’acero
granella di nocciole

PROCEDIMENTO

Prepararle è davvero semplice credetemi ?
Montare lo zucchero a spuma con l’uovo, unire la farina setacciata, il lievito e la vanillina, poi l’olio.
Impastare, formare un morbido panetto e lasciar riposare qualche minuto; stendere la pasta tra due fogli di carta forno in uno spessore di 4-5 mm. Lavare e tagliare a metà le mele tenendo il picciolo, scavare l’interno a eliminare i semi e posizionare ogni metà sulla pasta.
Incidere la calotta con dei tagli poco profondi, senza arrivare alla base in pratica e con un coltellino intagliare seguendo il contorno ma rimanendo un pò all’esterno; con la pasta rimanente ricavare le foglie.

Cottura

Cuocere in forno tradizionale per circa 20 minuti a 180 gradi.
Una volta pronte si possono spennellare di marmellata, servire con una spolverata di zucchero a velo oppure con granella di nocciole e un filo di sciroppo d’acero che ci sta sempre bene ?

Enjoy!

Per le mele ho preferito usare le Pink Lady, dolci e succosissime!
Divertitevi a ricavare foglie e a formare le vostre dolci creazioni, poi servitele tiepide: saranno molto apprezzate ?

Buona colazione! Anche per oggi qualcosa di speciale.
Vi lascio un saluto e vi aspetto qui per le prossime idee golose.

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Un abbraccio,
Sonia ❣️