Soft Cube ai frutti di bosco
Meriteremmo tutti una vita più morbida, disegnata come i pastelli a cera disegnano le nuvole.
Si perché svegliarsi e passare dal cuscino morbido a una colazione altrettanto soffice direi che è un modo perfetto per iniziare la giornata, non siete d’accordo con me?
INGREDIENTI
250 ml di albumi . 60 gr di farina ai 5 cereali . 20 gr farina di nocciole . 5 gr di lievito
1 vasetto di yogurt di soia . 10 gr di stevia . 80 gr di lamponi . 85 gr di mirtilli . 80 gr di more buccia grattugiata di un limone . un pizzichino di sale . una puntina di @Bolero al limone
PROCEDIMENTO
Questo è un dolce semplicissimo che vi permetterà di avere la colazione pronta per qualche giorno, una coccola sweet per il dopo pranzo con il caffè o una merenda golosa assolutamente light e senza pensieri di colpa. Io adoro preparare questi cubetti in mille versioni e ogni volta
mi sembrano buonissimi, pratici, completi e davvero sani.
Montare a neve fermissima gli albumi.
Aggiungere lo yogurt, mescolando lentamente dal basso verso l’alto; unire anche le farina, setacciata per bene, la stevia e la buccia di limone, il Bolero e il lievito, sempre senza smontare gli albumi.
A parte far caramellare con poca acqua i frutti di bosco in un padellino, se volete anche qui potete dolcificare a piacere, di solito basta anche solo una o due bustine di stevia.
Versare metà composto di albumi in una tortiera rettangolare foderata di carta da forno,
fare uno strato di frutti di bosco (una volta raffreddati) e ricoprire con il restante composto di albumi.
Cuocere a 180 gradi, se serve coprendo con carta d’alluminio per non far annerire troppo la superficie. Aprire il forno e lasciare lì a far raffreddare, in questo modo i vostri soft cubotti non si sgonfieranno troppo.
Il risultato è 64 calorie l’uno, se dividete l’intera torta in 10 cubotti. Mi sembrano perfetti, no?
Che ne dite, facciamo colazione pure oggi? Enjoy!
www.linsolitobonbon.it
Soft Cube ai frutti di bosco
Difficoltà: 
Ingredienti:
- 250 ml di albumi
- 60 gr di farina ai 5 cereali (Molino Rossetto)
- 20 gr farina di nocciole
- 5 gr di lievito
- 1 vasetto di yogurt di soia
- 10 gr di stevia
- 80 gr di lamponi
- 85 gr di mirtilli
- 80 gr di more
- buccia grattugiata di un limone
- un pizzichino di sale
- una puntina di Bolero al limone
Procedimento:
Montare a neve fermissima gli albumi. Aggiungere lo yogurt, mescolando lentamente dal basso verso l’alto; unire anche le farina, setacciata per bene, la stevia e la buccia di limone, il Bolero e il lievito, sempre senza smontare gli albumi.A parte far caramellare con poca acqua i frutti di bosco in un padellino, se volete anche qui potete dolcificare a piacere, di solito basta anche solo una o due bustine di stevia.
Versare metà composto di albumi in una tortiera rettangolare foderata di carta da forno, fare uno strato di frutti di bosco (una volta raffreddati) e ricoprire con il restante composto di albumi.
Cuocere a 180 gradi, se serve coprendo con carta d’alluminio per non far annerire troppo la superficie.
Aprire il forno e lasciare lì a far raffreddare, in questo modo i vostri soft cubotti non si sgonfieranno troppo.
Il risultato è 64 calorie l’uno, se dividete l’intera torta in 10 cubotti.
About me
Sono un grafico pubblicitario, appassionata di catturare la bellezza in tutte le sue forme, ma soprattutto di vederla anche quando tutti ti dicono che in questo mondo ormai non ce n'è più
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