curcuma

Cestini di frolla al cacao e crema pasticcera furba

3 Aprile 2021

Cestini di frolla al cacao e crema pasticcera furba

Vellutata di cavolfiore e fagioli alla curcuma

22 Gennaio 2021

Vellutata di cavolfiore e fagioli alla curcuma

Pane alla curcuma con gelatinizzazione di semi di chia

10 Settembre 2020

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Pane alla curcuma con licoli

28 Gennaio 2020

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Tortino giallo alle nocciole

8 Agosto 2018

Tortino giallo alle nocciole

sonia_gipsysoul

. . Dicono che in Sicilia si mangia bene… Mah. V

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Dicono che in Sicilia si mangia bene…
Mah.
Voi che ne pensate?
😂😏
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Un goloso carosello tra il dolce e il salato di questi giorni a Catania.
C’è una predominanza di verde chissà come mai 🤩
Diciamo che abbiamo assaggiato abbastanza ecco ma camminato anche di più!
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In ordine: - Arancini al pistacchio e ragù - Riccio al pistacchio (un mix di pistacchi e mandorle, miele e albume il tutto tempestato di granella verde) - Brioche col tuppo e granita al pistacchio (dolce di compleanno!) - rame di Napoli (biscotto morbido al cacao ricoperto di glassa fondente al cioccolato) - Iris al cioccolato (morbido impasto fritto con ripieno esagerato di crema al cioccolato) - Seltz al limone (succo di limone, acqua gassata, sale e un pizzico di bicarbonato) come digestivo dai 😅 - Minnuzze di Sant’Agata (martire e patrona della città con una storia davvero triste, che viene ricordata con queste cassatine dalla base golosa di pan di Spagna, piene di ricotta e pasta reale con copertura rigorosamente bianca e ciliegina rossa) - Cannolo al cioccolato (cialda croccante e cuore morbido)
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Sto sicura che anche voi avete provato alcune di queste specialità, qual’è la vostra preferita? 😋
Se avete bisogno di info scrivetemi pure che vi dico i luoghi dove trovarle!
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Psssss… grazie a chi mi ha dato suggerimenti sulla città e a chi mi ha regalato un pensiero gentile soffermandosi qui a farmi gli auguri.
Essere generosi e gentili fa sempre la differenza! Besitos 💋♥️
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. . Magari nevicherà. Chissà… ❄️ . È già

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Magari nevicherà.
Chissà… ❄️
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È già arrivata da voi?
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#dinsolitostupore
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. . Non potete sapere né dove né quando l’Univ

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Non potete sapere né dove né quando l’Universo
si intrometterà nei vostri affari, sapete solo che lo farà.
Perciò limitatevi a lanciare messaggi, fate piccoli passi, godetevi il viaggio e siate pronti a stupirvi. Mike Dooley ~ La magia di cambiare le cose 🏚🕍🏠 ~
La vista eccezionale sull’intera città di Norimberga dal Kaiserburg, uno dei più importanti castelli imperiali del territorio germanico nonché importante fortezza europea del periodo medioevale.
Incastonato nella roccia di una collina, da quassù ci si gode un panorama dai colori caldi, come un tiepido abbraccio, dove tutto è magicamente incastrato in armonia sotto il cielo.
E ti senti piccolo, voglio dire… di fronte alle meraviglie del mondo.
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. . ~ Kugelhopf con gocce di cioccolato a modo mio

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~ Kugelhopf con gocce di cioccolato a modo mio ~ Buona domenica!🌲❄️
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Comunque io con il blackfriday non ho comprato una beata mazza… sono la sola? 😁 O vi siete dati alle spese folli? Anzi venerdì ho rifatto questo dolce lievitato che preannuncia le feste natalizie, originario dell’incantevole Alsazia ma anche un po’ austriaco, con una forma particolare che ricorda una corona. La lievitazione è mista, ho seguito esattamente la mia ricetta dal blog e ho rispolverato la sensazione di gioia e meraviglia dello scorso anno quando la scrissi e la provai per la prima volta 😍 Un dolce soffice e molto leggero in versione #healthy che riempirà la casa di un profumo pazzesco e che vi ricorderà il panettone 😍 A quanto pare… dicembre è dietro l’angolo… È pure nevicato sul mio tavolo.
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Ah… cosa importante! Niente stress, si fa in giornata ed è tutto molto semplice, provatelo che vi piacerà 😉👉🏻 @sonia_gipsysoul
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. . ‿︵ Panini morbidi ai semi ‿︵ . Quanto

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‿︵ Panini morbidi ai semi ‿︵
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Quanto è fotogenico il pane?
😍🥰
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Perché oltre all’emozione di prepararlo anche coglierne il lato migliore, quello buono e saporito ha un suo immenso fascino.
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Avevamo in sospeso questi, ricordate?
Un cestino ricco color del bronzo per questi panini realizzati con il metodo Than Zong o #waterroux che se nel pan brioche o nel pan carrè ci sta da Dio, io allora lo provo anche nei panini 🥰
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Il water roux è uno starter diciamo, un pre-impasto a base di acqua e farina che viene reso gelatinoso e una volta freddo e inserito nelle preparazioni, conferisce una gran sofficità al pane. L’avrete provato sicuramente, si o no?
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E ne ho approfittato per provare una farina nuova, la Nerissima del @molinodenti 🤩
Più sono insoliti e rustici gli ingredienti e più mi piacciono!
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Nerissima è un semilavorato per pizza e pane scuro di alta digeribilità con un incredibile mix di cereali e semi.
Con aggiunta di Germe di Grano tostato, è anche un'importante fonte fibre, Omega3, sali minerali e vitamine.
La grande varietà di cereali e semi di cui è composta questa farina, permette di ottenere prodotti dal profumo intenso, dal colore unico e dal gusto di tostato di una volta.
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Questa nuova sfornata si presta sia per il dolce che per il salato e vi assicuro che sono morbidissimi! Oltre alla marmellata li ho provati con uno stracchino leggero, l’olio buono e il profumo del basilico fresco, e quel pizzichino di origano che, diciamocelo… dà il colpo di grazia.
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Magari per cena?
Provateli, si fanno in giornata con #lievitomadre.
Spaziali 🚀
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Trovate la ricetta nel blog, link in bio @sonia_gipsysoul
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Buona serata amiguitos 💛
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. . Buongiorno, oggi sole? ☀️ . Cosa preparate

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Buongiorno, oggi sole? ☀️
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Cosa preparate quando siete un po’ così.. una ricetta che è la vostra confort zone, la vostra cura, il vostro porto sicuro?
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Per me è quella combinazione magica di acqua farina e lievito. Seguire un po’ i ritmi del cuore, il processo antico ma sempre nuovo, l’attesa. L’esplosione quando poi sollevi il coperchio con curiosità e una manciata di brividi 💫
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Avevamo una pagnotta in sospeso, mica mi dimentico 😍
Che ieri non ho fatto in tempo ma eccola qui, nella sua nuova pentola rossa fiammante.
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250 gr farina tipo 1 Uniqua gialla @molino.dallagiovanna
250 gr farina @farina_futura la Croccante
380 gr acqua
100 gr licoli
12 gr sale
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Per il procedimento ho rispolverato un intramontabile #noknead, che i primi grandi amori non si scordano mai 🥰
Lo trovate nel blog.
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Vi auguro una bella giornata e vi inondo di un profumo buono.
Quello del pane 🤎
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